หน้าแรก > รอบรู้เรื่องตา > รอบรู้เรื่องตา

ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี ที่ช่วยดูแลและบำรุงสายตา อ่าน 18,965

หลายครั้งที่จักษุแพทย์มักจ่ายวิตามินบำรุงสายตาชนิดต่างๆ แทนยาหยอดหรือยาทานให้กับคนไข้ เนื่องจากอาการทางตาในบางอาการ สามารถรักษาได้ง่ายๆ ด้วยการทานอาหารที่มีประโยชน์ หรือสารอาหารที่บำรุงสายตาและป้องกันอันตรายต่อดวงตาได้ ดังนั้น เราควรเลือกทานผักหรือผลไม้ที่มีประโยชน์ ดังต่อไปนี้
 
1. ผักผลไม้สีแดง มีสารซีแซนทิน ที่ช่วยบำรุงสายตาและชะลอจอประสาทตาเสื่อม เนื่องจากสารนี้จะทำหน้าที่ป้องกันรังสีจากแสงแดดที่เป็นอันตรายต่อดวงตาและช่วยปกป้องเซลล์ของจอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลาย  
พบในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น โกจิเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ เป็นต้น
 
2. ผักผลไม้สีเหลือง ช่วยลดความเสี่ยงโรคต้อกระจก เพราะมีสารซีแซนทินและสารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ดูดซับแสงส่วนเกินและป้องกันไม่ให้แสงทำลายเลนส์ตา
พบในพริกหยวกเหลือง ซึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูง 
 
3. ผักผลไม้สีเขียว ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจก เพราะมีสารลูทีนอยู่มาก พบมากในพวกผักใบเขียวต่างๆ เช่น ผักโขม คะน้า ผักบุ้ง เป็นต้น 
 
4. ผักผลไม้สีม่วง ช่วยยับยั้งปัญหาตามวัยสำหรับผู้สูงอายุ เพราะมีสารแอนโทไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารชนิดนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการสะสมของสารสี ที่ทำให้ตาพล่ามัวในช่วงวัยสูงอายุ 
มักพบในเปลือกมะเขือม่วง ดอกอัญชัน และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
 
5. ผักผลไม้สีส้ม ช่วยป้องกันการเกิดโรคตาบอดตอนกลางคืน เพราะมีสารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน 
พบได้ในผักสีส้มทุกชนิด เช่น แครอท  พริกกหยวกส้ม เป็นต้น 
 
 
อ้างอิงข้อมูลจาก : www.doctor.or.th
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : www.9thaihealth.com